蕎麦前５点盛り 千数百円也 配膳に３０分掛かります(笑) 本日、特にすることも無く家で怠惰に過ごしていたけれど、日が沈む頃になってこのままじゃ休日が無駄になる！と焦ってリラクゼーションのマッサージを予約。最短で19時が予約可能だったのでその時間に…

発酵玄米を知っていますか？私はネットやTVなどで何度か見た事があったのですが、今まで自分で作ろうとは思わずずっとスルーしていたのだけど、先日あずきの新豆を購入したのをきっかけに色々とネット検索していたら発酵玄米に行きつきました。発酵玄米には…

３連休初日は生憎の雨☔️ それでも所用があってちょい外出。用事はすぐに終わったので折角雨の中出て来たのだからと、最寄り駅にある百貨店の食品売り場をぶらぶら。特に買いたい物も無いのだけれど、催事場を見るのは楽しい。今日は２～３千円台の高級海鮮弁…

先日のバス旅、実はお土産がどっさり付くという旅の後にも嬉しいツアーだったのは記載しましたが、例の親指大の外国産マツタケ2個（２本ではなく、あくまで２個！）をどのように調理しようかと考え、やはり王道の炊き込みご飯とする事に。量が少ないので焼い…

久しぶりに玄米を炊いてみました。というのも最近は糖質制限＆マイブームのサツマイモフェア（？）で米飯の消費が遅いから。因みに米飯の代わりにサツマイモを摂取するとご飯よりも低糖質で繊維質やビタミンCが多く取れるとの事。本当のところは大差無いのか…

ロールキャベツはもちろんコンソメ味で(笑) ロールキャベツってどの位の頻度で作りますか？私は・・・今は年１作れば良い方かな？前回いつ作ったのか思い出せない。もしかすると２，３年作ってないかも そもそも合い挽き肉を買う習慣が独り身になってから殆…

シルクスイート・紅はるか・安納芋 先日も投稿しましたが、再び自宅で焼き芋。前回に引き続き紅はるかと安納芋、そして新たにシルクスイート🍠が参入。写真上方の長めの２本です。 正直言ってサツマイモの品種には疎いワタシ。TVなどで最近のサツマイモは甘い…

野菜室に残っていた茄子と冷凍しめじ＆ひき肉のスパイスカレー どこのご家庭でも食材が半端に残るとあまりもの同士でお菜を作ると思いますが、今回は困った時に何でも合わせることが可能なオールマイティ料理、カレーにしました。 我が家には一時期ハマった…

小松菜のお浸しからの…白和え、残り食材で作ったきんぴらごぼう 日々のごはんで、食材のリメイクって皆さんもされますよね？私はごくたまに、作っている途中で放棄？してしまうクセがあります小松菜の白和えもその一つ。最初から白和えにすべく豆腐の水切り…

昨夜、再びご飯の炊き比べをしました。 まだ栗小豆おこわも３タッパ（＝ご飯保存用タッパー）残っているし、玄米ご飯も２タッパ、白米も１タッパある状態で 外食や旅行で家ご飯じゃない日もあって一人暮らしだとなかなかご飯が減らない。でも持っている鍋の…

栗小豆おこわ、大なめこと豆腐の味噌汁、海老と卵の炒め物、小松菜のお浸しなど 今日のランチは引き続き栗小豆おこわ（当分続きます）と大なめこの味噌汁。なめこは子供の頃苦手だったけれどいつの間にか好きになりました。特に大なめこは味噌汁にすると本当…

昨日炊いた（蒸した）栗小豆おこわと鶏モモソテー、焼き鮭など 今日のランチは昨日の続き（残り物アレンジ）の煮込みハンバーグの豆ソースを利用してチキンソテーのソースに。日頃の食事をアプリで記録しているのですが、ほぼ毎回タンパク質不足・鉄分不足・…

お肉屋さんの和牛を煮込んだハンバーグ 冷凍庫に忘れ去られていたハンバーグ。お肉屋さんで１個300円くらいで売っていたのを２個買い、１個はまた今度…と思い冷凍したまま忘れていましたで、少し暑さも和らいできた今日この頃、煮込みハンバーグにしました。…

蒸籠で蒸した栗とあずきのおこわ 週一くらいの頻度で行われているマーケットで購入した山形の栗を冷凍保存していたので、残り物の小豆（昨年のもの）ともち米（購入したのは９月だけれど新米ではない）でおこわを炊きました。 最近友人が来訪した際にも大分…

皆さん（特に女性）はサツマイモ、お好きですか？ 実は私、あまり好きじゃなかったんです。子供の頃、寒い時期になると焼き芋屋さんの軽トラが売りにくるのは楽しくて好きだったけれど、食べた時のパサパサ感が苦手でした。（ちなみに同じ理由で給食のコッペ…

昨晩投稿した鍋の続き。 ル・クルーゼのクインスイエローを購入して数日後、STAUBのマスタードイエローは中古なら手に入るかも？と遅まきながら気づき、ヤフオクやメルカリを物色。 それでもやはり廃版レアカラー。お値段が正規の価格よりお高い中には未使用…

前回投稿したSTAUBのオーバル・黒を手に入れた後、その鍋で料理する事が楽しくなってしまい、YouTube等を見たりしてどんな料理ができるのか、こんな事も出来るんだ！などと没頭するようになりました(笑) そうするうちに、やはり最初に買うならSTAUBのココッ…

STAUB オーバル 黒 ２３ｃｍ 昨日の投稿でフライング気味に載せましたが、最近お鍋をいくつか購入しました。 先ずはこちら。STAUBの黒・オーバル型です。 本当は黒のラウンド・ココット（丸形）を最初に買いたかったのですが、ヤフオクでこれを見つけて一目…

皆さんは炊飯はどのようにされていますか？ 私は33歳で離婚してから(笑)専ら土鍋炊飯です。 ひとりになって自分の分だけ炊けば良いので炊飯の回数が少なくなったのが一番の理由だけど、何より土鍋炊飯のご飯が美味しかったから。 炊き立ては言わずもがな、冷…